Avec cette frace au crème de marron, yummmmmy, un plat pour emerveiller mes papilles , biz, Bonjour, Moulinez le filet de poulet. Merci d’avance et bravo pour votre blog … Un vrai régal ! Les Je déteste qu’il reste de ces petits morceaux de plume ! 150 g de chair à saucisse. 1 oignon. Déposez la pintade dans un plat allant au four, ajoutez  1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe d’eau et enfournez pour 20 minutes. A refaire absolument! Enfournez pendant 1h30. Bonjour Anne, le temps de cuisson indiqué est pour une pintade de quel poids ? Je ne rate pas une occasion de rire. Ajoutez un autre verre d’eau et les pommes, réenfournez 15 min. Ajoutez la chair à saucisse et le filet de poulet.… Je ne sais pas. Au bout de 20 minutes de cuisson, sortez la pintade du four, déposez les pommes autour et ré enfournez pour 30 minutes de cuisson. Et comme par hasard j’ai achete une pintade 2 kg. Bonnes fêtes de fin d’année, Recette EXTRA à recommander…tous les invités étaient ravis. 21 déc. comme toujours j’ai régalé mes convives avec ta recette sublime! Il y a peu de temps je vous ai proposé une recette de chapon farci aux marrons. Ingrédients (4 personnes) : 1 pintade prête à cuire, 4 pommes reinettes, 10 cl d’armagnac... - Découvrez toutes … Puis, ajoutez le vin blanc et le bouillon. Par avance merci. Je vais essayer avec de la mie de pain….Merci pour votre suggestion. Me suivre aussi sur : Copyright - Mentions légales - Annonceurs, Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Je vous merci pour votre reponse. Un plat idéal quand on travaille le 24/12 ! Le tout est accompagné de feuilles de chou braisées. 11. On s’est encore régalés. Merci! Ce sont des bocaux en verre, en grande surface, Vous avez des recettes tres bonnes et surtout pas trop difficile , je vais faire la pintade farcie pour Noël aux pommes ,merci, huîtres et moules/frites pr moi! Je cuisine votre recette pour la 2eme fois Un ingrédient dans votre frigo ? Je rajouterai photo apres preparation! Faites-la revenir 10 min avec 20 g de beurre, 2 gousses d’ail pressé et 2 échalotes émincées. http://www.ledixvinsblog.fr/article-les-petites-recettes-de-l-automne-du-blog-soupes-mais-pas-a-la-grimace-potage-garbure-bearn-120545247.html, https://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/pintade-farcie-et-pommes-au-four.html/, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. C'est promis, chez Papilles et Pupilles, on échange, on cuisine, on partage, on rit, et le tout toujours dans la bonne humeur. Remuez le tout pour avoir un ensemble homogène, mais non cuit pour farcir la pintade. Je pense que je referai cette farce mais en mettant en plus des raisins secs pour avoir plus de moelleux car je l’ai trouvée un peu sèche. Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Car c’est sera mon debut avec la pintade. Bonjour. 6. personnes. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. . Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. est il possible de remplacer les lardons par du veau ou autres ( sauf le porc ) Préparation: Épluchez et taillez finement les échalotes et l'ail. Chantal, hmm une pintade bien gratinée comme je les aime. Quoi de plus simple que de préparer une pomme ! 100 g de foie gras cru. Je pense l’enlever. Merci d’ avance pour votre réponse, Bonjour Annick. Les ingrédients Pour . Déposez le reste de marrons tout autour de la pintade puis versez le reste de miel dans la cocotte. Dans le doute, je t’envoie le lien…http://www.ledixvinsblog.fr/article-les-petites-recettes-de-l-automne-du-blog-soupes-mais-pas-a-la-grimace-potage-garbure-bearn-120545247.html. Passez au hachoir grille fine, les foies de volailles parés, le blanc de poulet, le petit pain essoré, et l'oeuf entier. chapon/pintade, même combat? J’ai 73 ans et je suis bon public. ; Pour la peler : coupez-la en quatre quartiers à éplucher séparément, les pépins vous embêteront moins.Plantez la pointe de l’économe près du trognon. Bonsoir petite question faut il enlever ou laisser le jus des marrons qui est dans le bocal pour la farce ? Laissez cuire encore … Il n’y a pas du tout d’alcool. Créée par isabellel_c0e9 Il n’y a pas de jus dans les marrons sous vide. 12. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Facile. Je viens de découvrir la recette de la pintade farcie que je vais m’empresser de cuisiner le Jour de l’An. Nous avons dégusté cette recette à midi et nous sommes régalés, c’était absolument divin ! Faut il enlever le gras du lard? Tu m’as bien fait rire, quand tu disais de « mettre la farce là où on sait »….mdr Merci de la réponse. je commande une pintade pour la semaine prochaine . Merci pour votre blog, une véritable mine de bonnes idées, Merci de votre retour Dominique, cela fait plaisir , bonjour Avec des poires c’est encore meilleur !!! Les compliments n’ont pas cessé de tout le repas. Retrouvez-les dans votre Un coucou du blog http://zebraranol-officiel.blogspot.fr/ . J’étais sceptique sur le mariage avec les pommes (manque d’habitude certainement) et j’avais tort : un vrai délice. Recette testée aujourd’hui. C’est un plate ,de facile a preparer!Tres bon calibres des ingredients par rapport de quantite!Je conseil pour tout les monde, n’hésitez pas de preparer cet plat magnifique. personnes . en vous remerciant, Dans ce cas vous les supprimez tout simplement. Voir la recette: Pintade en croûte de pain (en vidéo) Prisma Media - Tous droits réservés. Bonjour Agnès, pour la dinde, je vous recommande d’aller voir ici : https://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/dinde-au-four-comment-cuire-la-dinde.html/, https://www.papillesetpupilles.fr/tag/dinde/, Bonjour, Je voudrais faire cette recette pour le soir du réveillon. Testée hier soir et EXTRA avec les pommes un délice ! Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi. J’adore les pommes avec des volailles comme la dinde, la pintade, le chapon. Bonjour Anne! Préparez la farce : Mettez dans le bol d’un robot les marrons, la poitrine fumée, les oignons épluchés et coupés en quatre, les gousses d’ail dégermées. Et Est-ce que je suis obligé de mettre de l’armagnac parce que j’ai une petite fille et je ne suis pas ^sûr que le goût lui conviendra où sinon par quoi je peux le remplacer? Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Mmmh je pense avoir trouvé la recette parfaite pour mon repas de Noël cette année ! dans tes recettes. Mie de pain ? tiens je crois que j’ai trouvé ma recette pour ce WE. En savoir plus. Quel temps de cuisson pour la pintade et comment la préparer ? Bonne journée. Et qqs années plus tard , j’ai cuisiné votre pintade en y apportant une petite modification : pas de marrons en cette veille de Paques , ais du pain complet trempé dans du lait et du calvados au lieu de l’Armagnac . Un délice ! Quelle variété de pommes peut-on utiliser ? Juste extra! Elle est douce, savoureux mais aussi parfumée grâce à la sauge. Je pense qu’une pintade est + petite qu’un chapon, déjà. Merci pour ce partage tous les invités étaient ravis …. Saler et poivrer. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. merci encore. Préparer des pommes. Royal, ce chapon de pintade farci sera du plus bel effet sur votre table de fêtes ! On a trouvé la farce tellement bonne que j’ai récidivé et vous la propose ici à la fois pour fourrer la pintade là ou vous savez mais aussi pour garnir les pommes. Découper 2 pommes en quartiers et réserver la 3ème entière. Imprimer la recette . Voir la recette des Cailles farcies sauce mandarine >> Prisma Media - Tous droits réservés. Bonsoir, ce sont les oignons frais, rayon fruits et légumes (ceux avec la tige verte), Voilà, j’ai trouvé ma recette pour jeudi soir, déjà envie de passer à table. Epluchez 4 pommes et coupez-les en quartiers. Mille mercis ! pintade aux pommes c'est sur Ptitche Entre-temps, préparez la sauce aux morilles. Pendant ce temps lavez les pommes, ôtez le trognon … Comme promis, suite à mon billet sur les volailles de fête, voici une recette que nous aimons énormément, qui me rappelle mon enfance et les succulents rôtis de ma mère : une dinde ou un poulet farcis aux marrons et aux pommes.Une farce aux saveurs classiques et une bonne base d’inspiration pour vous. Pintade farcie au foie gras rôtie et ses pommes confites (plats ) - Prêt en 1 h 30 min - Recette simple et à coût eco. M-Paule, Bonjour MPaule. Recette de Pintade farcie aux épices, pommes et légumes. Pintade rôtie, poires épicées et marrons glacés. Rincez-la sous l’eau courante avant de la croquer ou de la cuisiner. Les meilleures recettes de pintade aux pommes notées et commentées par les internautes. Je l’ai servi pour Noël et tout le monde apprécié. Coupez le foie et le gésier en cubes. Je pense que je rajouterai une vingtaine de minutes. Flo/Au Fil du Thym - La pintade est goûteuse, à la chair assez fine et pas trop onéreuse. Oui, tout à fait, avec la farce, je viens de rectifier dans la recette , ce sera le menu de la communion de ma fille we prochain merci beaucoup de l’idee, Bonjour Anne, je voudrais faire cette recette pour le réveillon mais j’ai deux questions. 400 ml de lait demi-écrémé UHT. Ludivine, Bonjour Ludivine Mariez-la avec des morilles pour un classique, ou bien alors associez-la aux pommes et aux pruneaux pour un sucré-salé qui réveillera votre dîner, à moins que vous ne l'accommodiez en terrine pour une entrée gourmande. Préchauffez votre four à 240 °C. Cassez-y l’œuf. Servez la pintade farcie, accompagnée de garniture. Merci pour cette précision. Bonjour Anne L’an dernier 4h de cuisson, le chapon….à surveiller et arroser assez régulièrement pr qu’il reste tendre et bien moëlleux …(ne me rappelle + du poids…) ! J’aimerais faire cette recette pour Noël avec une dinde ( 10 personnes à table ! ) Séparer cette préparation en deux. Ingrédients. Merci pour cette recette facile et excellente. Bonjour Ann, comme j’ai vous promis j’ai laissé mon avis! Épluchez une pomme et la détailler en petits dés. Succès total ! Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. J’ai dans le magasin abricots moelleux (vendu à côté des pruneaux d’agen) et abricots secs, ce sont les abricots secs je pense. Pintade farcie aux fruits secs, pommes dauphines et noisettes. Incorporez les dés de pomme. Est-ce avec la farce ? Ingrédients (4 personnes) : 1 pintade prête à cuire, 4 pommes reinettes, 10 cl d’armagnac... - Découvrez … Je vous remercie pour votre réponse et vous souhaite de bonnes fêtes, je fais aussi mon foie gras et tous les ans on regarde votre blog pour le d’éveinage parce que d’une année sur l’autre on ne se souvient plus de tout. Une belle pintade fermière farcie aux marrons se prête à toutes les variations et à toutes les fantaisies. Contacter AnneS'inscrire au flux RSS Accompagné de pommes et de châtaignes, c'est un régal, c'est une superbe recette de pintade … Saler et poivrez. LadyMilonguera a écrit le 11 décembre 2013, hellal malika a écrit le 22 décembre 2015, Gabrielle LESGOURGUES a écrit le 20 décembre 2016, Annie Bezin floret a écrit le 6 décembre 2020, Anne-Luce Touria Bensaad a écrit le 11 décembre 2013, Jacques Palut a écrit le 11 décembre 2013, Hassiba Djebbari a écrit le 11 décembre 2013, Severine Finet a écrit le 11 décembre 2013, Violaine Villain a écrit le 11 décembre 2013, Mireile Wilhelm a écrit le 11 décembre 2013, Marie France Lemaitre a écrit le 11 décembre 2013, PAPILLES ET PUPILLES a écrit le 11 décembre 2013, Claudio Gribich a écrit le 11 décembre 2013, Elodie Boulanger a écrit le 11 décembre 2013, Amandine Demangeon a écrit le 11 décembre 2013, Les P'tits Plats De Siiana a écrit le 11 décembre 2013, Christian Gaudel a écrit le 11 décembre 2013, Benoit Belloncle a écrit le 12 décembre 2013, Jérôme Casanova a écrit le 12 décembre 2013, Amandine Demangeon a écrit le 12 décembre 2013, Felix Coscolin a écrit le 13 décembre 2013. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours. Fait pour le réveillon de Noël, et nous nous sommes régalés. Ajoutez le bouillon et la fécule de maïs et laissez épaissir légèrement sur feu vif, pendant environ 5 minutes. 25mn 50mn 15mn Noter cette recette (20 votes) 3/5. Bonjour Anne, je vais faire ta recette dans peu de temps, c’est très alléchant. Bonnes fêtes de fin d’année. Tu es peut être déjà au courant, je ne sais pas… 3 Cuisson : Badigeonnez le chapon de pintade avec un peu d’huile. On me demande souvent quoi manger avec ces bestioles parfois un peu sèche et je n’aurai qu’un mot : les POMMES ! Préparez la garniture : coupez la carotte pelée en fines rondelles. 7 (210 °C). mon compagnon a horreur des marrons , par quoi puis-je les remplacer? 6. Pour vous aider sur le fonctionnement du blog, visitez la rubrique : FAQ (les questions fréquemment posées). merci pour la piqûre de rappel pour la farce ! Je ne sais pas trop. elle est où, la recette, ça urge parce que j’ai une pintade dans le frigo et des pommes qui l’attendent! Cuisson : 75 min. Versez-la dans un saladier et ajoutez-y les abricots secs coupés en 3, les oeufs battus en omelette, l’Armagnac, une pincée de sel et de piment d’Espelette. Ludivine, Il faut compter environ 1.3 ou 1.4kg. J’avais déjà faim, voilà qui ne risque pas de s’arranger! Continue de nous concocter de bonnes recettes, et de glisser un peu d’humour bn ap bn sré. J’ai une question combien de temps il me faut pour preparation au four? Ludivine. Une pintade entière généreusement farcie de légumes d'hiver, de pommes et de foie gras, assaisonnée et sucrée grâce à quelques tranches de pain d'épice. Laver et éplucher les pommes. Salez et poivrez-les. Quel poids doit faire la pintade? 1 sachet de Purée MOUSLINE Nature. Pendant ce temps lavez les pommes, ôtez le trognon et évidez-lez légèrement. ingrédients Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Ôtez les plumes restantes de la pintade. Très bonne recette , Oui, c’est tout à fait cela Merci Samuel. Bonjour Anne, Acheter ingrédients. Est-ce que c’est ceux qui sont avec les cornichons et vendu aussi en bocal tous seuls ou ce sont les petits vendu aux fruits et légumes, les oignons qu’ont se sert d’habitude? Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Mélange sucré-salé, la pintade farcie aux pommes est idéale pour accompagner vos repas de famille. 5 sept. 2016 - Recette Pintade farcie aux pommes reinettes. Purée de brocolis aux pommes reinettes Une tête de brocolis , quelques pommes dans le panier à fruits, et hop, voici une délicieuse purée . Copyright © 2005-2021 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved, Webdesign par May et développement par Créalya. Incorporez les cèpes, les dés de pomme, et 80 g de noisettes. Bonne journée Cette recette contient les allergènes suivants : Arachides Ail Alcool Oeufs Viande. merci pour cette idée. Retournez la pîntade, versez 1 verre d’eau et l’armagnac, poursuivez la cuisson 15 min. Placez-les dans le plat autour de la pintade, ­puis poursuivez la cuisson 30 min à 180 °C … Épluchez et coupez 2 pommes en petits morceaux.