Si je fais le biscuit dans la semaine, puis-je le congeler ? Bonjour j’ai fait ce gâteau pour la 1 ère fois pour les 20 ans de mon fils et ça été un grand succès. Bonjour, il existe des crèmes chantilly sans lait dans les magasins cacher. Si oui, comment les conserver? Moule à muffin (11) Moule à pâté en croûte (23) Moule à petit four (73) Moule à pièce montée (19) Moule à savarin (32) Moule à tarte (178) Moule cheesecake (17) Moule de cuisson en bois (11) Moule demi-sphère (65) Moule Flexipan (147) Moule pour décor et insert (52) Moule silicone (418) Plaque Multimoules (43) Voir plus; Voir moins Bonjour, Elle ne va pas refroidir si je la fais la veille? Le 3 j’ai fait crème mascarpone cacao et décor mini ores, mini kinder, petits coeurs ….et le 0 crème mascarpone vanillée décor fraises groseilles et myrtilles un vrai régal pour les yeux et la bouche Il n’est rien resté sauf des félicitations. Les quantités resteront-elles les mêmes? Bonjour, oui, il faudra augmenter la quantité d’un tiers environ :). Vous pouvez faire les biscuits à l’avance, mais nous vous conseillons de préparer la crème à la dernière minute. Je souhaite faire un number cake pour mes 25ans. si oui quels quantités svp? sapins de Noël et décorations, Pourtant j’ai respecté les proportions, peut être c’est dû à la chaleur. Bonsoir, une mousse au chocolat est difficile à dresser avec une poche à douille, optez plutôt pour une chantilly sans lait (en brique au rayon bio ou chantilly coco ici sur notre blog) 😉. merci beaucoup. Nathalie. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies ou autres traceurs par nous et nos partenaires pour vous proposer des contenus, communications et publicités personnalisées et adaptées à vos centres d’intérêts et pour réaliser des statistiques de visites. Merci pour votre recette. Bonjour et merci pour ce super tuto. ( Une chauffée et une froide en finition ? C’est parfait ! bouteilles de gaz, Dans ces cas là, par quoi remplacer le beurre, le chocolat blanc et la crème…? Bonjour Sandrine, pas avec la crème de soja, mais il existe des crèmes ‘chantilly’ sans lait que vous pourrez fouetter et les utiliser pour une ganache montée ;). Vous pouvez utiliser n’importe quel chocolat, même le chocolat noir ou Kinder ;). En terme du nombre de parts, cela varie selon le chiffre (6-8 parts selon nous). Cette recette à l’air vraiment extra, et j’avais trop hâte de la faire 😉 malheureusement j’ai vu trop tard que la crème liquide que j’avais achetée, était à 12% de matière grasse 🙁 ? Puis je enfourner deux plaques en même temps dans mon four….la cuisson sera t elle identique? je m'abonne. Bonjour j’ai fais le gâteau aujourd’hui il était très bon. Elle est toujours resté liquide 🙁. Bonne journée ;). Bonjour, merci beaucoup pour ce super retour :)! Bonjour, Bonjour Madame pour votre magnifique recette ainsi que le bon dosage.. Merci, Et avez vous des idees de recettes de chantilly ou autre k celle presenté plus haut? ? Merci pour votre retour ;)! Ou puis je trouver des gérbera comestible svp, Bonjour, il y en a chez Grand Frais (en barquettes de couleurs assorties) 😉. Merci. Bonjour, il est préférable de tout assembler au dernier moment, surtout si vous utilisez la crème chantilly-mascarpone qui est fragile. Bonjour, vous pouvez ajouter une pincée de colorant juste avant de commencer à fouetter la crème, le lendemain. J aimerais essayer votre recette mais j ai peur k la pate soit un peu dure a la decoupe et k cela soit une catastrophe. Merci beaucoup pour votre retour, oui vous pouvez pocher la crème la veille, mais le gâteau ne sera pas croustillant. La crème chantilly-mascarpone ne tient pas très bien dans le temps. Cordialement. Bonjour, oui, la quantité sera suffisante pour les deux chiffres et vous pouvez ajouter les zestes dès le début ;). Bonjour, Help urgent La teneur en gras ne risque t’elle pas de faire trancher ma ganache? Vos gâteaux sont superbes ! Bonjour Naïma, même en faisant les chiffres en format A3, vous n’arriverez pas à 60 parts, ajoutez-peut-être les initiales? Vendredi je recommence pour les 62ans de ma maman .merci beaucoup pour ce que vous faites. J’ai 3 questions : papier cadeau et emballages, Bonjour, il est préférable de faire les biscuits + la base de la ganache la veille, puis le lendemain fouetter la ganache et assembler le tout (ça va vite) ;). Merci pour votre retour, n’oubliez pas de poster votre photo sur notre page Facebook 😉, Bonjour! mais super résultat merci pour la recette. Merci pour votre réponse et vos bons conseils. Bonjour, vous pouvez utiliser n’importe quelle crème claire et la colorer avec des colorants liposolubles: ganache montée, crème chantilly-mascarpone etc ;). Je suis vraiment une quiche en cuisine et adapter la recette seule me fait peur… Et aussi les quantités que vous annoncer pour le crème c’est pour 1 ou 2 chiffres ? Est ce que je divise bien les quantités par deux pour le chocolat blanc? fromage à raclette, tartiflette, Avez vous des solutions ? Bonjour, le mieux serait de l’ajouter juste avant de commencer à fouetter la crème ;). Bonjour, il faudra dans ce cas utiliser de la chantilly végétale, ou alors la crème enchantée (en ajoutant de l’eau ou de l’eau de soja) :): https://www.planete-gateau.com/fr/preparations-melanges-mix-gateau-ingredients/7593-preparation-creme-enchantee-450g.html, Bonjour Waaaouh superbe article et merci beaucoup !! Bonjour, oui, la recette est suffisante pour deux chiffres ou lettres. Une petite question néanmoins… Je souhaite mettre de la purée d’amande (au lieu du beurre) et du lat de soja à la place de la crème. Est-ce trop friable ? Combien de gramme pour le chocolat noir et chocolat praliné ? Merci d’avoir pris le temps de répondre. Bonjour Mélanie, merci beaucoup pour votre message, cela nous fait vraiment plaisir :). j’ai vu des recettes avec les deux.. je ne sais pas que choisir… et niveau biscuit, plusieurs possibilités aussi, je suis un peu perdue.. Puis je faire la pâte le samedi et la laisser en boule filmé pour la cuire dimanche matin ? Arrêtez de fouetter dès qu’elle est bien ferme, elle tranchera si on la fouette trop ;). Merci encore. La quantité de la recette est-elle suffisante ? Que faire?? Merci infiniment pour cette réponse rapide. A titre indicatif, combien de temps faut-il approximativement pour que la crème soit montée correctement? Bonne journée :). pommes de terre, La ganache contient du chocolat, ce qui la fait un peu plus ferme et plus facile à travailler à la poche à douille. Merci d’avance. D’après vous, quelle quantité de pâte et de crème dois-je faire ? merci beaucoup pour votre article !!!! Bonne soirée :). galettes des rois, Je vous remercie d’avance de l’aide que vous m’apporterais. Merci, Bonjour, la dacquoise risque d’être trop souple et de ce fait ne pas tenir droit lors du montage, ce qui visuellement serait moins joli…. L'objectif de cette séquence est "- Reconnaitre les lettres de l’alphabet et connaitre les correspondances entre les trois manières de les écrire : cursive, script, capitale d’imprimerie. Bonjour , je voulais savoir combien de temps ça se conserve quand ce n’est pas encore assemblé. De plus, le biscuit d’imbibe un peu avec l’humidité de la crème, ce qui facilite encore plus les choses ;). Je vais faire un gâteau ’52’. Crème au beurre ? Bon week-end :). ma pâte est fine mais j’ai peur de briser le chiffre lors du montage… Merci d’avance de vos conseils et bravo pour ce partage !! BONBONS : pas besoin de vous faire une liste hein lol, Photos de Adikosh123, ShayMatok Cakes, Nufar Amzaleg, Yuvallaharon. Qu’est ce qui tiendra le mieux entre la ganache et la crème mascarpone ? Bonjour, oui bien sûr, vous pouvez utiliser de la poudre de noisettes, la noix de coco… ou simplement la remplacer par le même poids de farine ;). Bonjour, c’est normal, saupoudrez votre pâte et votre plan de travail de farine pour l’étaler plus facilement ;). Puis-je congeler ma pâte non cuite ? La quantité de ganache montée est elle suffisante pour les 2 chiffres? Bonjour, je vais bientôt réaliser cette recette pour un anniversaire. Bonjour, Et si ont veut faire en version A3, il faut augmenté les doses? Bonjour j’aimerais realiser votre recette. Merci!! Bonjour, oui, utilisez la même quantité de chocolat noir ;). 1. Les explications sont vraiment très claires, impossible de se planter! Les chocolats ne vont ils pas fondre ou devenir mou ? Bonsoir, ajoutez de la farine jusqu’à obtenir une consistance de pâte sablée ;). 1. Vous pouvez la placer, ainsi que la cuve de votre robot et le fouet, 15 minutes au congélateur avant de la monter :). Bonjour, si vous réalisez le chiffre 10 en format A3 et sur 3 étages, il y aura environ 25-30 parts, pas plus ;). merci!!! Et ça tiendra au frigo ou à l’air libre ? merci de votre aide. Bonjour, oui c’est bien cela pour le citron et vous pouvez bien évidemment colorer la pâte et/ou la crème avec des colorants en gel ;). Cuisez-la bien entre deux plaques de four comme pour un millefeuille pour qu’elle reste bien plate ;). Bonne journée :). AUTOUR DE NOËL Merci de me répondre le plus vite possible car je dois le faire vendredi !!! Avec toute ma sympathie. Merci pour cette magnifique recette clairement expliquée. Bonjour, la pâte ne sera pas tendre comme une génoise, mais si vous la faites bien fine, vous n’aurez aucune difficulté à la couper ;). Bonjour, le nombre de parts dépend du chiffre (il y en a plus dans un ‘0’ que dans un ‘1’par exemple), mais en gros il y a entre 6 et 8 parts dans chaque chiffre :). Je souhaite réaliser mon gâteau la veille au soir pour le lendemain vers l’heure du goûter. Merci pour le post je souhaite réaliser deux lettres A&N Ma question est comment je dois faire? Alors merci car vous avez très bien détaillé votre recette. Merci d’avance pour votre réponse 🙂. Pour la crème, vous pouvez utiliser de la chantilly sans lait, additionnée si vous le souhaitez de chocolat noir fondu (une fois montée) :). Aussi, je trouve que la ganache n’était pas suffisante, c’était vraiment trop juste en quantité Bonjour, oui elle doit figer un peu vu qu’elle contient déjà du chocolat blanc… avez-vous résolu votre soucis? Bonjour, vous pouvez utiliser une pâte à sucre classique, mais nous vous conseillons de poser vos décorations sur la crème à la dernière minute :). Pour Noël je vais suivre votre recette à la lettre mais j’aurais souhaité aromatiser ma crème chocolat blanc à la clémentine, dois-je incorporer des zestes + du jus de clémentine ? Oh merci beaucoup!N’oubliez pas de nous envoyer la photo sur Facebook ;). – 150g chocolat noir Pedigree Terrines saveurs boîtes pâtée veau agneau porc pour chien 3x1250g, PEDIGREE Bonsoir, oups bonne nuit , Découvrez notre décoration d'anniversaire : déco de table, ballons "Happy Birthday", autocollants "Joyeux anniversaire", vaisselle jetable, confiseries etc ! J’ai essayé de lire tous les commentaires pour éviter de reposer la question, mais je ne trouve pas. J ai relu la recette et il ne me semble pas avoir commis une erreur. Merci d’avance =), Bonjour Sont elles identiques à celle du chocolat blanc? Bonjour, que faire la chauffer ? Est ce faisable ? Bonjour, oui, vous pouvez faire le montage dimanche matin et garder les chiffres au frigo, ça tiendra sans problème :). Bonjour et bravo pour ce descriptif qui est vraiment super. Je voudrais réaliser cette tarte pour samedi midi, seulement voilà: je rentre Vendredi soir à 20h du boulot… (Sans le temps de repos d’une nuit de la ganache). Je n’ai jamais fait de tarte citron meringuée, je suis complètement novice, mais j’adore ça! Bonjour, oui, par contre pensez à bien les égoutter ;). Est-ce que je pourrais mettre mon gâteau au frigo après sans risque pour mes décorations? Bonjour, oui, vous pouvez cuire les deux plaques en même temps, par contre surveillez bien la cuisson ;). Bonjour, continuez à fouetter jusqu’à obtenir une crème plus ferme. Vous pouvez préparer les meringues et macarons plus à l’avance, par contre le montage final doit se faire le jour J. Bonne journée :). Au lieu de faire un biscuit sablé ou une génoise, on faire de la pâte feuilletée? Merci beaucoup pour cette recette simple et hypertexte bonne. Si vous réalisez les chiffres en format A3, nous vous conseillons de multiplier les quantités par 1,5. Merci beaucoup d’avoir partagé cette super recette ! Merci !! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Merci 😉. Donner les barquettes de semoule et demander d'essayer de tracer le A. Grand merci pour vos réponses. Bonjour, n’ayez aucune crainte, le number cake tiendra sans souci, nous vous conseillons d’ajouter 2g de gélatine dans la ganache pour être tranquille à 100% ;)! Pensais crème mascarpone ! Bonjour, il suffit juste de le couvrir et le garder sur votre plan de travail, pas besoin de frigidaire :). Merci beaucoup pour vos réponses a bientôt. Je pensais partager la crème dans deux récipients. Bonjour, la recette est détaillée plus haut 😉, Bonjour est il possible de faire la recette au thermomix. De plus il ne faut pas mettre la crème en deux fois ? 1. ... Les élèves doivent écrire en chiffres puis en lettres … Ou trouvez vous les supports blancs fins que vous avez sur les photos svp ? merci beaucoup, Bonjour, je dois faire un number cake pour 15 personnes avec le chiffre 1. Est ce que je peux aromatiser la crème chantilly mascarpone au chocolat ? Bonjour, bonjour planete gateau malgrès que j’ai pas reussi je vais recommencer le gateau je veux absolument le reussir lol =) est ce que sa conviens les ptite creme liquide 30 % biensur 🙂 j’avais une ptite question vous qui etes specialiste des gateau les robot patissier l’ideal pour faire des gateau le minimum de watt c’est combien pour une ganache par exemple ? peux t on mettre des fruits sur la premier couche de ganache avant de remettre la deuxième pâte. Bonjour, avez vous déjà testée de faire le chiffre avec une pâte feuilleté du commerce ? Ps : je poste la photo sur insta. Est il possible de préparer la mousse et de faire cuire la pâte la veille ? Merci d’avance. !je suis fan ? Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un saladier, 2. Bonjour, si je rajoute du coulis de fruit dans la ganache, je la rajoute avant de la mettre au frais ou juste avant de la monter? Est-ce que pour le transport ça ira ? Bonjour, merci pour votre super retour :)! Dernière question, pensez vous l’association première couche clémentine et seconde au citron donnera un bon résultat ? bonjour, Merci d’avance pour votre réponse, Bonjour, le temps de cuisson et la température indiqués conviennent également pour une pâte sablée (si vous craignez qu’elle gonfle, vous pouvez placer une feuille de papier cuisson+ une 2ème plaque par dessus) 😉, Je dois faire ce gâteau avec le chiffre 10 pour 50 personnes et je suis un peu perdu ^^. Et se sera une première pour moi bonne soirée. Champagne et vins pétillants, ... *Auchan Hypermarché, Auchan Supermarché Auchan e-Commerce France et Auchan Retail Services, responsables conjoints de traitement, traitent vos données personnelles afin de permettre votre abonnement à la newsletter Auchan. Quelle quantité de colorant dois-je utiliser, sachant que je n’ai que du colorant en poudre rouge? En plein test pour un anniversaire, la pate colle énormément je trouve mais comme je n’ai jamais travaillé de pate je ne sais pas si c’est normal, j’ai suivi la recette à la lettre, ma pate a reposé une nuit au frigo. Merci beaucoup … je vais tester un de ses 4 ! Posez un morceau de film alimentaire sur la surface de la crème et placez-la au moins 4 heures au réfrigérateur (une nuit c’est encore mieux), 4. Bonjour, oui bien sûr, par contre fouettez la ganache le lendemain seulement ;). Bonjour, Bonjour comment calculez le prix pour le nombre 36? Bonjour, il s’agit du carton plume, mais il absorbe le gras ce qui fait des taches :(… Prenez plutôt un cake board: https://www.planete-gateau.com/fr/recherche?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=plateau+épais+rond+blanc&submit_search=Rechercher, Bonjour Peut on faire cuire les chiffres la veille et monter le gâteau le lendemain merci, Je ne crois pas avoir vu la question déjà posée alors je me permets…. Doit – elle figer un peu avant de la monter ? dernière question, une fois les gâteaux prêt puis-je les conserver converts jusqu’au soir en terrasse (il fait assez froid environ 8 degrée) car je ne suis pas sure d’avoir suffisamment de place. Du ballon en latex uni au ballon en aluminium à forme originale (Angry Bird, étoiles, Hello Kitty…), en passant par les ballons géants transparents. Bonjour, un ami à moi est allergique aux arachides. merci bcp. Quelle quantité de pâte et de ganache avez vous fait ? Caramel. Une sélection d'ustensiles de cuisine de qualité et fabriqués en France. Je pensais faire ma ganache montée au chocolat blanc en ajoutant un peu de jus de citron vert…Si oui combien de ml puis-je mettre en sachant que je ne souhaite pas mettre de zeste mais utiliser le citron vert que l’on achète en petite bouteille…. Ce sera pour 30 personnes environ. Merci ! Adult boîte pâtée en sauce au boeuf pour chien, AUCHAN Et quand on découpe le gâteau pour le mangé il va pas se casser et écrasé? Puis je le faire la veille pour le lendemain midi? Bon courage ;). Le 1 avec de la pate à choux (donc un seul ) étage et sur le thème chocolat et le 4 avec votre recette. Merci. Bonne journée et n’oubliez pas de nous envoyer une photo via Facebook ou Instagram :). Christina. La pâte doit être rosée sur les bords mais encore claire au milieu, ne soyez pas tenté de la laisser colorer un peu plus, elle serait trop dure 😉. Je souhaiterais faire le gâteau demain, pour dimanche midi. Je vais faire les gâteaux pour l’anniversaire de mes filles dimanche midi. C’est avec plaisir! Bonjour, Bonjour, il n’est pas nécessaire de congeler le biscuit, gardez-le dans un endroit frais et sec (pas au frigo), il gardera son croustillant. Ou serait il mieux de la faire avant la dégustation ? tout d’abord votre site est plus que super!! Vous pouvez monter les deux chiffres vers midi, ils tiendront sans problème jusque’à 16h :). Bonjour merci beaucoup, et tres belle recette au top sauf la ganache au chocolat blanc qui ne monte jamais pour moi du coup je fait au chocolat a lait et parfait, Bonjour, avez vous des boites de transport adaptés ? Pourriez-vous me donner une recette de ganache montée au nutella avec les quantités nécessaires ? Bonjour, (Deux chiffres) ca me paraît pas beaucoup… merci pour votre réponse. Merci. sauf que voilà je vais le faire pour des personnes ne mangeant que casher et que ne pourront pas manger de lait après la viande( Je sais compliqué) Bonne journée. Bonjour, merci beaucoup pour cet article 🙂 je compte en réaliser un en forme de papillon pour tester la recette Les ‘Number & Letter Cakes’ (= gâteaux en forme de chiffres et de lettres) envahissent la toile et sont tellement frais et joliiiis… comment ne pas succomber? Pour un glaçage royal épais, utilisez peu de blanc d’oeuf et beaucoup de sucre glace (par ex. 😉. Merci pour vos réponses. Bonjour, pour un seul chiffre, divisez simplement les quantités par deux (peu importe si le chocolat est blanc, au lait au noir) ;). Bonjour, Il vous en faudra environ 500g ;). Bonjour, ajoutez le colorant dans la crème liquide, avant de la monter en chantilly 😉, Bonjour, Bonjour, il faut que votre crème soit parfaitement froide et qu’elle contienne au minimum 30% de matière grasse ;). Bonjour Bonjour, nous vous conseillons de les faire en format A3, c’est tellement bon que même si c’est un peu plus grand que 20 parts, il n’en restera pas ;)! Edit du 03/08/16 : j’ai ajouté quelques brevets quand je les ai réalisés moi-même, pour d’autres ateliers, vous pouvez les trouver chez Fofy ! Merci Je croyais que je battais juste ma ganache vitesse 6 pour qu elel soit oncteuse. Est-ce que cela fait une différence de laisser la pâte reposer une nuit, au lieu des 15 minutes indiquées dans votre recette? fruits, Je récidives…. Bonjour Muriel, il est préférable de conserver le biscuit une fois cuit à température ambiante, car au frigo il prendrait plus d’humidité et ramollirait. Bonjour, Bonsoir! Merci d’avance pour votre réponse! Merci. bonjour, Niveau timing, c’est parfait ;)! Pedigree Boîtes pâtée terrine de saveur viandes pour chien 6x410g +2offerts, PEDIGREE Je vous remercie de votre réponse. Dans la recette de la tarte number, la ganache montée ne contient que de la crème chauffée alors que dans la recette de base de la ganache montée une aprtie de la crème est chauffée et une partie non. Bonsoir, comment pourrais-je faire un gâteau chiffre avec une ganache à base de passion s’il vous plait? bjr..j’ai fait cette recette top top mais j’ai un peu galeré a la decoupe… je me demande s’il est pas mieux de faire le biscuit et pocher la ganache jour – 1 et ajouter le reste de deco le jour J afin de ramolir un peu le biscuit? le a3 est trop grande? J’aime tellement la tarte au citron meringuée <3 Bonjour, vous pouvez fouetter votre ganache en début d’après-midi. Est-ce normal ? Merci, c’est une belle recette ! J’ai compris que dans l’idéal il fallait préparer le biscuit et la crème la veille, et monter le gâteau le jour même. Les infos, chiffres, immobilier, hotels & le Mag https://www.communes.com Barquettes en bois pour contact alimentaire - 16,5 x 9 cm - 12 pcs - Creotime. Je trouve cela petit pour des A4 vu tout ce qu’il y a dessus.. Merci, Bonjour Merci bien et bravo pour votre site !! Whaou c’est magnifique. Est-ce possible? Merci beaucoup pour votre aide. Merci pour la rapidité de votre réponse ! Bonjour, En voici une liste. litière chat, Avez-vous une astuce pour alléger ce coté sucré sans perdre la consistance de la ganache ? J’ai testé cette recette et comment dire… Elle est géniale !!! Et deuxième question, est ce que je peux utiliser de la crème fleurette pour réaliser la ganache ? Dommage je ne peux pas mettre de photos il était PARFAIT 😘. bonjour jaimerai faire avec le model en coeur est ce que je peux faire la moitié de la quantité car vous sa a equivaut pour 2 lettres. Re bonjour, j ai oublié de vous demander pas de glaçage royal et tres peu de sucre glace , les chiffres pas collés glissent ? Je voudrais mettre du curd fraises puisque fraises en deco, c est possible ? Si oui, quel quantité de fruit de la passion svp ? Les cuisinés boîtes pâtée en sauce aux légumes pour chien, PEDIGREE Merci beaucoup. Bonjour, non cela ne fait aucune différence. Bonjour, j’ai fait votre recette de biscuit avec une chantilly mascarpone c’était excellent ! Quel est le format des patrons (A3ou A4)? Bonjour, oui pouvez congeler les lettres une fois cuites et les décongeler le jour de l’assemblage ;). Je mets les zestes et le jus de citron vert dans une moitié ce soir ou plutôt demain avant de la monter? J’ai préparé mes biscuits hier et j’ai mis la crème pour le L choco au frais toute la nuit afin de la monter ce jour. Bonsoir je souhaiterais faire un des deux chiffres en ganache chocolat noir corsé avec de l’arôme liquide café dois-je utiliser les mêmes quantités crème liquide chocolat que celle donnée dans votre site au chocolat blanc? Je vais réaliser un 5 dimanche pour les 5 ans de ma filleule. Bonjour, je vais fait ceci pour les 1 an de ma fille. Je souhaiterai savoir ou me fournir les boite sur lesquelles vous présentez vos gâteaux. merci planète ! min Pour la crème j’aimerais utiliser votre recette pour les deux gateaux, est ce possible ?
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