Les légumes, les bouillons, des croutons,  la valorisation des produits économiques ont le vent en poupe alors que les entrées, les viandes ou les poissons perdent du terrain ou encore que le dessert résiste…. On peut y voir toutes les tendances de consommation et les innovations qui émergent de ce secteur avec des différences fortes en fonction de la zone de consommation. Les produits de restauration rapide connaissent une forte croissance. Elle ont été baptisées : -         Primal. Pendant quatre jours, du 2 au 5 février 2020, Cologne (Allemagne) a été la capitale de l'industrie internationale de la confiserie et du snacking. #reconfinement. Restaurateurs, un chiffre d'affaires divisé par plus de 2 en 2020! L’avis d’AdélaÏde d’Aboville diététicienne. Il s’agit de renouer avec des produits d’exception, des produits sauvages, voire primitifs associés au geste du chef, au couteau, au feu. Comment intégrer les blogueurs #food influents dans sa stratégie marketing ? Enfin on s’inspire des profondeurs de la mer, (une « mer » dite nourricière pour en faire ressortir de nouveaux ingrédients. Emballages écolos . Ils figurent en tout cas dans les 30 idées à fort potentiel que l’on retrouve dans la 3e partie du Carnet d’Inspirations culinaires 2015-2020 qui vient de sortir, créé et édité par Cate Marketing. Les tendances snacking évoluent sans cesse. On s’inspire du passé, d’une cuisine médiévale, antique, néoméditerranéenne. Le décret 2020-1310 vient de paraître, la vente à emporter est bien autorisée, #Couvre-feu. Après avoir été chercher les idées loin, son se rapproche des gens, on mise sur la proximité. 12 tendances culinaires pour 2020 On se souviendra de 2019 comme l’année du burger sans viande (qui n’a pas entendu parler de Beyond Meat l’été dernier? Décryptage du Snarr. Fonds de solidarité, comment calculer sa perte de CA ? La tendance culinaire veggie Concepts Snacking (remise des prix et table ronde). Pour la 10e année consécutive, B.R.A. Le marché du snacking en France Chiffres clés, tendances porteuses et gisements de croissance pour 2019-2022 Une étude de marché exclusive pour : Disposer des chiffres clés du marché du snacking en GMS par mode de conservation (frais, ambiant, surgelé), segment et produit, Congrès du Snacking 2019, les tendances en 20 chiffres-clés pour être au TOP ! Horeca Expo est depuis longtemps le plus grand salon dédié à la restauration en Belgique. Les tendances café 2020 en France. Sur le marché du café, il est essentiel de garder une longueur d’avance en ce qui concerne les tendances de consommation. Avis d'expert, La livraison, plus qu'un canal de vente, un vrai segment de marché avec son business model. Que ce soit en raison de budgets réduits ou simplement par manque de temps, les sorties au restaurant sont moins populaires qu’auparavant. Pas de réouverture des restaurants avant Pâques… au mieux, Royal Donuts veut faire son trou en France. L’industrie doit s’adapter en offrant des emballages qui vont bien au-delà du recyclable. Réduire son empreinte écologique est assurément la tendance 2020. Fonds de solidarité, comment calculer sa perte de CA ? On parle d’une cuisine ultra simple avec peu d’ingrédients. Tendances motion design 2020 : focus sur le minimalisme En 2020, place au minimalisme ! De nouvelles aides de soutien à la restauration annoncées, #Couvre-feu. S’il reste évidemment synonyme d’efficacité et de plaisir, le marché de la restauration rapide a su évoluer en fonction des nouvelles attentes de consommateurs toujours plus sensibilisés au manger sain et à la protection de l’environnement. Par exemple une offre gourmande autour des boissons chaudes ou des propositions solides autour de l’apéritif. On parle de superfruits, superaliments, de cette idée de jardins de plus en plus urbains ou encore de défis alimentaires comme les nouvelles protéines (l’utilisation des insectes, des algues, des planctons…). Vous pourrez vous désinscrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription. 3. Les restaurants dits « fantômes » mènent leurs activités à partir de dark kitchens: des espaces spécialement conçus pour la préparation des repas en vue de leur livraison. Key topics of focus include business news, ingredient launches, research & development and ingredient applications. Apparu dans années 60, ce courant de l'art contemporain est le digne héritier du modernisme imaginé par le Bauhaus , où la simplicité est reine : peu de couleurs et des formes basiques aux … Le snacking n’a pas fini de se développer. Tendances Restauration organisera la 9 e édition des Trophées B.R.A. -         Horizontal : Sur ce point, l’ouvrage fait références aux mythes. SFPEDITIONS / FRANCE SNACKING utilisera les informations fournies sur ce formulaire pour pour vous faire parvenir ses newsletters thématiques. Comment intégrer les blogueurs #food influents dans sa stratégie marketing ? Bis repetita, les restaurants de nouveau confinés jusqu'au 1er décembre, Covid-19 et fonds de solidarité pour les entreprises, le décret 2020-1328 du 3 novembre est paru, Le décret n°2020-1262 établissant le couvre-feu est paru et il est conforme aux annonces, Fonds de solidarité, chômage partiel, de nouvelles aides au secours des bars et restaurants, #Couvre-feu pour 54 départements et la Polynésie française, un nouveau coup de massue pour la restauration. En validant ce formulaire, vous confirmez accepter nos Conditions générales d'utilisation. ), des croûtes de pizza à base de chou-fleur, de l’abandon des pailles de plastique, du chocolat rose ou de … Food Court : Zoom sur la nouvelle tendance 2020 Les Food Court font incontestablement partie des nouvelles tendances culinaires à suivre en 2020. Marketing digital : 6 événements sur lesquels miser en 2019 pour la rapide ! -         Lexical (photo ci-dessus) : On est sur l’idée du bistro où l’on sublime un produit à coût matière bas (œuf, poulet, pomme de terre…) à travers des touches d’exception : une goutte d’huile de truffe par exemple. Ainsi, en 2020, il devrait enfin se frayer un chemin dans l’industrie alimentaire et des boissons. Uzage inaugure son 1er centre de lavage en présence de Barbara Pompili, Des Français impatients de retourner au restaurant, La vente à emporter et la livraison au secours de la restauration en 2020, Commandes en ligne, la logistique Uber Eats au service de son 'propre' canal de livraison, #LaBonneIdeeLivree, Animaux Bars embouteille ses cocktails signatures et livre avec Deliveroo, La vente à emporter via le digital séduit la gastronomie, Bel Foodservice, cap sur le Out of Home et sur la restauration commerciale, Le secteur du Traiteur Frais fait mieux que résister à la crise. La restauration rapide est un marché dynamique, qui ne cesse d'évoluer, d'innover et de se réinventer pour proposer de nouvelles alternatives. #reconfinement. Le sandwich 2019, les 9 leviers pour être tendance, La technologie IQF expliquée par Anne Cazor, technologue culinaire, En validant ce formulaire, vous confirmez accepter nos, Snacking.fr est édité par le groupe SFPEditions | 39 rue Chaptal, 92300 LEVALLOIS PERRET, Le portail de l'alimentation rapide et nomade. 6 Juin 2019 - 26246 vue(s) Twitter Facebook LinkedIn Email. Végétal, sans gluten, sain et local : découvrez les nouvelles tendances snacking qui grigontent la restauration. Une originalité des tendances food 2020 sont les boissons à base de cocktail de café. Découvrons ensemble tout ce qu’il faut savoir au sujet des Food Court ! Finis le click & collect, la VAE et le drive après 20 h, Les restaurants à l’épreuve du couvre-feu pendant au moins 4 semaines. En validant ce formulaire, vous confirmez accepter nos Conditions générales d'utilisation. Concepts Snacking. La dimension sucrée prend aussi de l’importante et «contamine » les viandes, les légumes… Enfin la 3e piste est celle liquide avec l’émergence d’une offre alimentaire qui se construit autour de la boisson. Des pistes qui font naturellement la part belle au snacking et à la restauration moderne. Vous pourrez vous désinscrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription. L’ISM offre une vitrine mondiale de la confiserie et du snacking. Recevez 2 fois par semaine toutes les infos qui font notre métier : les actus insolites, le baromètre du snacking, la vie des enseignes mais aussi les innovations produits qui montent et tout ce qui concerne la #FoodTech ! Recevez 2 fois par semaine toutes les infos qui font notre métier : les actus insolites, le baromètre du snacking, la vie des enseignes mais aussi les innovations produits qui montent et tout ce qui concerne la #FoodTech ! Innovation et science font émerger des produits de plus en plus fonctionnels.Leur principal atout : ils permettent aux consommateurs de se faire plaisir tout en prenant soin de leur santé. Content is boosted by video interviews and support from Innova Market Insights and The World of Food Ingredients. -         Vital : C’est la cuisine d’anticipation ; on pense à demain. Les tendances 2020-21 et les 10 plats français du top 100 Deliveroo des plus populaires au monde, Deliveroo dit MERCI à ses livreurs et lance le pourboire après la course, Fermeture des bars et restaurants, quels risques pour les contrevenants... selon le cabinet d'avocats NovLaw, Vos obligations pour la mise en place du Cahier de rappel dans les restaurants, selon la CNIL, Le Kéfir, boisson vivante et naturelle anti cola, En validant ce formulaire, vous confirmez accepter nos, Snacking.fr est édité par le groupe SFPEditions | 39 rue Chaptal, 92300 LEVALLOIS PERRET, Uzage inaugure son 1er centre de lavage en présence de Barbara Pompili, La vente à emporter et la livraison au secours de la restauration en 2020, Commandes en ligne, la logistique Uber Eats au service de son 'propre' canal de livraison, Le portail de l'alimentation rapide et nomade. Publié le 25 mars 2015 . Du café CBD aux produits de boulangerie, en passant par les snacks, les soupes et même les boissons alcoolisées, les experts semblent penser que tout ce qui est imprégné de CBD sera tendance en 2020. Le secteur affiche une dynamique remarquable mais doit faire face à de profonds bouleversements en matière de consommation. Une 3e adresse est déjà prévue pour 2020. Un phénomène parfaitement illustré par le succès de la street food. Il est toujours intéressant de voir plus loin que les frontières en terme de tendance et d’habitudes consommateur. La segmentation du marché 03. Ainsi le Culinary & Cocktail Trend Forecast a indiqué le succès des boissons faiblement alcoolisées. Découvrez les tendances snacking qui portent le marché de la restauration rapide et de la vente à emporter en 2020. défend l’artisanat à la barre du Tribunal de Paris, La restauration collective, une réinvention qui passe par le snacking, Nouvelle gifle pour la profession. ... ¤ Mardi 2 avril de 12h30 à 13h30 sur le Sandwich & Snack Show, B.R.A. Tendances alimenntaire et boissons 2020 TENDANCE Palmarès des tendances food 2020 26.06.20. La confiserie et le snacking ont été au centre de l'attention des quelque 37000 visiteurs professionnels de 148 pays, qui ont participé à l'ISM. Découpé en 3 sections, cet ouvrage de 200 pages est une mine d’informations. Le décret 2020-1310 vient de paraître, la vente à emporter est bien autorisée, #Couvre-feu. Un kilo de pommes de terre offert chez Burger King pour soutenir les producteurs! L’enquête Innova Consumer Survey 2020 le prouve : quatre personnes sur cinq estiment que la science peut faire progresser l’alimentation et les boissons. FoodIngredientsFirst is the source for news, analysis and insights on the food ingredients sector. Management & Franchise 1. Des pistes qui font naturellement la part belle au snacking et à la restauration moderne. Les tendances 2020-21 et les 10 plats français du top 100 Deliveroo des plus populaires au monde. Écouter les tendances actuelles et adapter son offre en fonction est un bon moyen de rester attractif, renouveller et faire grandir sa clientèle. Hate to waste. ... SFPEDITIONS / FRANCE SNACKING utilisera les informations fournies sur ce formulaire pour pour vous faire parvenir ses newsletters thématiques. Cate Marketing, la première agence française spécialisée sur les marchés de la restauration, de la boulangerie-pâtisserie, du snacking, de la cuisine et du goût, a sorti son tout dernier Carnet d’Inspirations culinaires 2015-2020. Digital Marketing : comment attirer les touristes en restauration et en rapide ?