J’ai l’intention de la tenter ce midi, ce sera ma toute première fois car je n’ai jamais goûté au quinoa auparavant. Merci merci Je l’avais préparé avec des fruits de mer et l’ai tout de même consommé. Votre recette est parfaite. Bonjour, Comme dit plus haut, le résultat a tout de même été très satisfaisant ! Merci Michel pour toutes ces précisions ! Le volume (de quinoa) correspondant à 200g de quinoa est 250 ml, en évitant de faire référence à un volume d’eau. Ça maaaaaarche ! Bien sûr, faire tremper au préalable ramollit le quinoa et change la donne. Ce fut une 1ère fois réussie même si toutes les graines n’ont pas éclaté mais cela n’a pas empêché que c’était délicieux! Merci. Je veux bien que le volume d’eau doit être précis mais je ne vois pas comment le mesurer…, Bonjour Laura, Ce problème peut venir d’un couvercle pas suffisamment hermétique. Sa couleur vive permet de créer un lit parfait pour les légumes et les protéines comme la viande et les légumineuses . D’ailleurs vous m’avez convaincu et je me lance dans la caisson du sarazin dans la semaine… Derniere question : auriez un livre de reference pour les bebes/enfants ( ages de 1,5/2 ans..) Merci. J’ai donc testé votre mode de cuisson et le résultat est parfait : c’est donc approuvé et adopté ! De manière quasi-systématique, les instructions préconisent une cuisson avec 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa. Cuisine vite et bien des centaines de recettes grâce aux clés USB, Choisissez vos envies, Cookéo s'occupe de tout, Des recettes rapides & gourmandes à l’infini, grâce à l’application connectée MonCookeo. Les quantités sont tellement parfaite et le résultat est vraiment savoureux. Bonne continuation. Pour l’assaisonnement c’était parfait. Bonjour Margareth, Un souci rencontré parfois : laisser l’eau s’évaporer lorsqu’on la porte à ébullition. Ajouter à une liste. merci J’aime le quinoa mais il faut avouer que mes cuissons étaient jusque là aléatoires… tout autant que les résultats. Merci beaucoup pour cette recette, la cuisson est parfaite ! Je vous remercie bien sincèrement ! A priori peu de risques de maladie. Conseils suivis à la lettre et là nickel … Super bon !!! Prenez goût à une cuisine rapide et pleine d'idées ! Merci pr la marche a suivre. Et j’ai bien fait! Comment cuire le quinoa à l'eau. Très heureux de cette réussite Michèle. Parfait merci encore ! Placer le quinoa dans un chaudron avec 500 ml (2 tasses) d'eau et porter à ébullition. Paprika. Merci. … Au vu des commentaires, je dois être nulle ! Je me suis régalée et me suis réconciliée avec cette petite graine. La règle suivante est fondamentale et devrait être gravée dans tous les carnets de cuisine : Important et pour rappel : la multiplication porte sur le volume et non pas sur le poids. Toujours en galère avec mes cuissons de mes amis les céréales et autres graines…. J’y ai même ajouté un oeuf dur. J’adore les épices. Cuisinier végétarien depuis une quizaine d'années lors de retraites bouddhistes, je vous livre ici mes recettes, mes astuces de cuisine et les sources qui inspirent ma démarche. Bonjour Emeuhline, 4 grand(s) Potiron. Merci Gabrielle. 1000 mercis Antoine! Qu en pensez vous. Parce que chaque variété de riz possède des caractéristiques propres et uniques, Taureau Ailé a sélectionné pour vous ce mélange de 3 grains d’exception, dont du riz Sauvage, qui ont su garder toute la richesse de leurs pays d’origine. Prévenez-nous si vous avez obtenu un bon résultat. Juste une toute petite rectification : mettre à feu assez vif pour les 10 min de cuisson, plus qu’à feu moyen. 3 Ouvrez le sachet et remettez le quinoa … Pas besoin de mesurer au ml près. Et elle est tellement savoureuse. 2 Sortez le sachet avec une fourchette et égouttez-le. 1/4 de tasse de coriandre fraiche, hachée. .. Bonjour Lina, Enfin une cuisson parfaite J’ai toujours cuit le quinoa plus ou moins « à l’oeil » comme on dit; Le résultat n’a jamais été comme celui ci ! Je m’étais trompé dans mes calculs au départ en ajoutant trop d’eau. 1 tasse de quinoa, rincé et égoutté (j’aime bien utiliser un mélange de deux couleurs) 2 tasses d’eau. Déjà, une petite approximation ne fait pas manquer le plat, donc l’exactitude n’est pas un problème. Super … Je retiens et divulgue la recette a mon fils er sa compagne qui ont un Resto a aigues mortes ❤️. bonjour Antoine, J’ai un problème avec la recette du quinoa, pas assez d’eau, j’ai du en rajouter Merci beaucoup d’avoir partagé cela avec nous. Or, il semble que la toxicité pour l’homme ne soit pas avérée. Plusieurs mois que j’utilise votre recette. Trouvez, préparez, cuisinez vos recettes du quotidien rapidement et facilement. La cuisson du quinoa est la meilleure que j’ai trouvée. Quand met-on le sel ? Il est important que le feu soit très vif lorsque se fait la cuisson à couvert. Auriez-vous des idées de recettes ?! Mais le tien étant parfait je renverrai mes lecteurs vers ton blog. Mais effectivement, j’ai obtenu un quinoa goûteux et al dente qui se sépare bien (plutôt que l’espèce de bouillie que j’avais auparavant cuisiné lol). Voilà un plat complet à faire découvrir pour ceux qui ont des a priori sur la cuisine végétarienne. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le quinoa soit cuit à point et que le liquide soit complètement absorbé. Bonne chance pour tout cela. J’ai oublié de rincer le quinoa avant cuisson, et bien sûr il était amer. Très efficace et délicieux ! Bonne continuation. Merci beaucoup ! Wow ! Annuler, Couper les légumes en petits cubes, le poivron plus petit et ciseler les oignons, Mettre l'huile d'olives et les légumes dans la cuve, mélanger, Ajouter le quinoa et le bouillon et mélanger, Cuire sous pression 5 minutes, ouvrir le Cookeo et ajouter le beurre mélanger, fini. Génial, tout simplement. Bonjour Antoine. par cojours un peu amerntre, je le trouve toujours un peu amer et tres croquant pour un bebe de 18 mois. Pour la meilleure des précisions, utiliser un minuteur. Je l’ai apprêté à la kéralaise, et nous nous sommes régalés. Comment réussir la cuisson du quinoa ?. Quinoa d’Anjou aussi est un régal pour les yeux ! Connaissez-vous le livre de Jean-Philippe Derenne, « Tout savoir sur le quinoa : avec plus de 200 recettes sans gluten » ? Valider. Je la fais tremper une nuit, comme je le fais avec les céréales. 5 minutes. Ceci amenant une petite confusion plus tard dans la recette…. Cordialement J’espère que tout a bien été. Le guide pour cuisiner vos repas quotidiens rapidement et facilement. Bonne continuation, Bonjour ! c est la première fois que je mange du quinoa et ce n’est pas la dernière Bien à vous. Vous qui êtes un spécialiste du quinoa devez savoir cela. Tant pis je saurai tout pour la prochaine fois. Le tout en bio et circuit court!!! Merci beaucoup , Bonjour Antoine, Quantité de quinoa suffisante pour 3 assiettes. Bonjour Antoine, pour moi ça ne fonctionne pas. oui un succès Bonne continuation, Merci Antoine, c’est vraiment la cuisson idéale et un pur régal. Temps de préparation/cuisson. « Pour 200 g de quinoa (qui correspond, dans un verre doseur, à 250 ml de liquide) : Merci! .. j’aimerais avoir le volume d’eau pour 50g de quinoa? Bonjour Marine, Comme les épinards ou la salade je pense qu’il ne faut pas laisser tremper pour éviter la fuite des sels minéraux et vitamines. Bonne journée. Bonjour pour cuisiner mon quinoa je le prepare comme si je faisais un risotto et le resultat est top d’accord il faut rester devant la casserole mais c’est une réussite à tous les coups si ça peut donner une idée à quelqu’un j’en serais ravie. Puis je me suis focalisé sur la donnée de mon verre doseur et fait mon calcul pour le volume d’eau. Après 10 minutes de cuisson, retirer la casserole du feu. Je ferai peut-être un post sur le riz à l’avenir. À refaire assurément! Les épices vont surtout bien avec les légumes accompagnant le quinoa, plutôt qu’avec le quinoa lui-même. mais vous ne savez peut-être pas que 100gr d’eau c’est 100ml ! Merci pour ce partage, d’autant que me quinoa chez vous, on A-DO-RE….. 4x75g *Sachets cuisson *Temps de cuisson : 10 minutes *Recettes:colruyt.be. Parfait à chaque fois. Heureux que ça ait bien fonctionné. 150 g, pousses , et quelques feuilles pour la déco. Le Quinoa n’est pas une céréale, corrigez votre page ! prcq j’ai les grains et je sais pas a ce que il faut les tonifiées ou bien je peut les tamisées directement, Bonjour Imy, Pour 50gr de Quinoa sec j’avais 85gr de Quinoa cuit, est-ce que c’est normal cr je pensais qu’il allait gonflé plus que ça. Expérience réalisée pour un volume de 200 g de quinoa! J’ai toujours résisté au quinoa, trop amer… En suivant votre recette à la lettre, le quinoa est dorénavant l’un de mes aliments préférés…. Quinoa, cru. Un grand merci Marie-Eve pour votre commentaire ! De la couleur, il y en aura dans votre assiette avec cette recette de salade de quinoa rouge et blanc garnie de petits cubes de concombres, de céleris, de tomates et de ciboulette finement hachée. Heureux que cette première ait été un succès ! Pour le moment, ça n’est pas prévu. Bonjour Michèle, Quinoa aux trois couleurs bio aux légumes ; Quinoa aux trois couleurs bio aux légumes . Tout est sensuel dans le quinoa et surtout la cuisson qui doit être faîte « au feeling » : pas assez d’eau ? Bonjour comment faites vous du coup pour mesurer la quantité d’eau nécessaire si votre quinoa a gonflé toute une nuit ? J’ai mis du quinoa dans une salade de fruits! Bonjour Stéphanie, Le sel se met dans l’eau de cuisson. Le fait de couvrir après la cuisson fait un quinoa très humide et collant. Bonjour David, merci pour votre commentaire. Laver le quinoa est selon moi suffisant. Donc avec une balance de cuisine, il suffit de peser 212 g d’eau. Comment le faire cuire pour qu’il soit un peu plus tendre? Bien rincer 250 ml (1 tasse) de quinoa blanc biologique à l'eau froide et l'égoutter. c’est la première fois que je fais cuire du quinoa. Merci encore, Super recette ! Et je n’ai jamais mangé de meilleur quinoa ! Merci Nicolas. Cette recette est VRAIMENT ultime!!! Merci beaucoup pour ce partage ! Voilà un article que je me proposais de rédiger pour mon propre blog ! 80 g 1 demi poivron jaune en tout petits cubes. J’ai pris un quinoa en vrac, j’ai eu besoin d’instructions de cuisson, je suis tombée sur vous du premier coup et ai été convaincue. Le quinoa trouve autant d’applications culinaires que le riz, c’est dire la variété des recettes. Merci pour votre commentaire. Je suis ravie d’avoir découvert votre site. Je désespérais car il était toujours trop gorgé d’eau. Depuis un an, perte de poids, l’inflammation a disparu, et nous avons découvert toutes ces céréales … Et alors avec vos recettes et vos conseils. j ai voulu preparer un taboulet de quinoa et pensant bien faire je l’ai fait cuire seulement 4mn, puis je l’ai mis ds ma preparation pour le consommer le lendemain. DÉLICIEUX ! Donc il faut 212 ml pour la cuisson. Bravo pour les instructions claires et efficaces ! avec un filet d’huile d’olive et un tour de moulin de très bon poivre:un véritable régal.